Des recettes au Ninja 12 en 1

D'aprés une recette de Mercotte

Ingrédients :

- 400g de farine T55

- 13.5g de levure fraîche de boulanger

- 110g d’eau

- 160g de lait entier

- 6g de sel

- 20g de sucre

- 40g de beurre.

Instructions :

Émietter la levure au fond de la cuve.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, puis l’eau et le lait.

Démarrer le programme pâte "épi" (thermomix).

Après 7/8 min ajouter le beurre.

Quand le programme est terminé transvaser la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec un torchon propre ou filmer au contact et laisser pousser jusqu’à ce qu’elle double de volume (perso je la pose sur ma box internet elle gonfle super bien ;) ).

La finition :

dégazer le pâton, le poser sur le plan de travail fariné et le façonner pour lui donner la forme d’un cylindre de la taille du moule.

Beurrer le moule au pinceau, y déposer la pâte et laisser pousser environ 20 min (encore sur ma box internet).

Fermer le moule et enfourner en mode bake 180° pendant 30min environ.

Démouler le pain de mie et le laisser refroidir sur une grille avant de détailler les tranches.

La conservation :

ce pain reste moelleux quelques jours en le conservant dans un film alimentaire.

Accessoires utilisés pour cette recette :

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à la Dualzone 9,5L, en Airfry, 14mn, 180°C

d’après la recette de la petite bette <== clic

J'ai juste remplacé les chipits skor par des pépites de Daim, moelleux ( ici nous les avons dégusté tiède) un régal ♥ les

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à Dual Zone AF400EU 9,5L de chez Ninja Kitchen France

Mode bake, 12 minutes à 130 °C, ensuite 2 à 3 minutes Airfry 200°C (pour dorer)

Pour 6 à 8 muffins

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 40 ml d’Huile de tournesol
• 125 g de Farine T 45
• 1 sachet de Sucre vanillé
• 150 g de Yaourt grec
• 40 g de Sucre perlé
• 1/2 sachet de Levure chimique

Instructions :

1. Versez le sucre avec les œufs dans un bol, travaillez-les bien à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère, jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, puis incorporez le yaourt.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée en l’alternant avec l’huile, ajoutez le sucre vanillé, la levure et continuer à travailler avec le batteur électrique, le mélange doit être fluide et crémeux.
3. Maintenant, versez le mélange dans les caissettes à muffins et remplissez-les pour 3/4, saupoudrez de sucre perlé et faites cuire au Airfyer en Mode BAKE pendant environ 12 minutes à 130 °C , + 2 à 3 minutes  en Airfry 200°C (pour le dorer, surveillez la dorure) , faites le test de cure-dents avant de les sortir de la Dual Zone.
4. Une fois cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille ici nous les avons dégustés tiède hummmm trop bon.

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Airfry, 180°C , 6 minutes

Ingrédients :

- 4 feuilles de brick

- 1 boite de thon à l'huile d'olive

- 1 oeuf

- 25 g de fromage râpé

- 1 oignon

- 2 c à s de persil

- sel, poivre

- citron pour l'accompgnement

Instructions :

Egouttez la boite de thon et réserver l'huile.

Mélangez thon (écrasé) , gruyère, oignon, persil, sel, poivre.

Coupez la feuille de brick en 2 , mettre la valeur d’une grosse c à s de préparation et plier voir (tuto pliage ICI)

Badigeonner les triangles avec l’huile restante et faire cuire Airfry, 6 mn à 180°C .

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au Ninja 12 en 1 ou à la DualZone (si vous avez un/des moule(s) à la bonne grandeur)

l'Airfryer 18 minutes à 180°C

Ingrédients :

- 400 gr de cerises (ici bocal de 390gr)

- 1 gros œuf

- 3 c à s de sucre

- 4 c à s de crème fraiche (épaisse) ici 15%

- 1 c à s de farine

Instructions :

Égouttez les cerises et les déposer dans le moule a manqué.

Battre l’œuf, ajoutez le sucre, la farine la crème fraîche.

Versez sur les cerises.

Cuire en Airfry, 180°C, 18 minutes

Accessoires utilisés :

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à Dual Zone AF400EU 9,5L de chez Ninja Kitchen France

Mode bake, 20 minutes à 150 °C, ensuite 5 minutes 160 °C, avec papier alu dessus.

Recette de: Karen Reyes

Ingrédients :

- 200g lait

- 4 œufs entiers

- 10g de levure sèche active ou 20g de levure fraîche

- 100g de sucre

- 500g farine

- 125g de beurre température ambiante

- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger

Instructions :

(Tout mettre dans un robot pétrin 15 minutes)

Laisser pousser la pâte 1h (dans ninja 14 en 1 mode prove), puis dégazer la pâte et disposer dans vos moules recouvrir d’un torchon ou dans le Dual directement pendant encore 1h .

Ensuite badigeonner avec 1 œuf et mettre des perles de sucre ou pas.

Cuisson :

Mode bake, 20 minutes à 150 °C, ensuite 5 minutes 160 °C, avec papier alu dessus.

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à Dual Zone AF400EU 9,5L de chez Ninja Kitchen France, ou au ninja 12en1

En AirFry , 180°C entre 16 et 24 minutes à surveiller

Ingrédients : (pour 12 muffins ou moules (voir photos ci-dessus))

3 œufs

150 g de farine

75 g d'huile d'olive

125 g de lait

100 g de gruyère râpé

6 knackis

1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 sachet de levure chimique

Instructions :

Faites tiédir le lait et l'huile.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez la farine et la levure.

Incorporez le lait et l'huile, le gruyère râpé et la moutarde.

Mélangez bien.

Remplir la moitié des moules et déposez un ou deux morceaux de knacki avant de remettre de la pâte.

AirFry , 160°C entre 16 minutes (petits moules) et 24 minutes à surveiller

Four traditionnel à chaleur tournante (préchauffé) cuire à 180°c pendant 20 à 25 mn.

Accessoires utilisés :

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au Ninja 12 en 1 de chez Ninja Kitchen France,

Mode 3 Sear/Sauté , Mode 1 Pressure HI 10 minutes, Mode 3 Sear/Sauté

Ingrédients :

- 1 poulet (4 cuisses/ 8 pilons)

- 1 canette de coca (33 cl)

- 1 sachet de soupe déshydraté à l'oignon

- 1 c à soupe de maïzena ou Sauceline

Instructions :

Faire dorer le poulet dans la cuve avec un peu d’huile d'olive en Mode 3 SEAR/SAUTÉ

Une fois doré mettre le coca, puis la soupe à l'oignon.

Cuisson Mode 1 pressure HI 10 minutes à la fin de la cuisson mettre une c à soupe de maïzena ou sauceline (quelques minutes en Mode 3 SEAR/SAUTÉ pour épaissir la sauce)

Vous pouvez l'accompagner avec (du riz, des pâtes, une purée, des légumes verts etc...)

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à la Dual Zone AF400EU 9,5L de chez Ninja Kitchen France, ou au ninja 12en1

AirFry, 190°C pendant 4-6 minutes

Ingrédients :

- 4 Wraps de farine de blé entier ou complet

- 1 pulvérisation d’huile d’olive

- ½ cuillère à café de sel de mer

- ½ à thé à café paprika

Instructions :

Dans un petit bol, mélanger le sel de mer et le paprika.

Trancher (4) de farine de blé entier enveloppée en 8 quartiers (comme une pizza).

Placez les morceaux dans la friteuse à air en une seule couche.

Les bords peuvent se chevaucher légèrement, mais ne les empilez pas les uns sur les autres ou ils ne seront pas croustillants.

Vaporisez d’huile d’olive sur les morceaux.

Ensuite, saupoudrez d’un peu de sel de mer et de paprika.

Faire cuire à AirFry 190°C pendant 4-6 minutes.

Retirer de la friteuse à air.

Placez sur une grille jusqu’à complet refroidissement pendant que vous faites une prochaine tournée.

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